産業機械の品質管理を担当していた私としては見逃せないテレビ番組を見つけました。とあるお菓子の調理場が不衛生ではとおもうのです。
番組はワールドビジネスサテライトの社内SNSについての特集です。
仕事にも“ＳＮＳ”活用：ワールドビジネスサテライト：テレビ東京
画像の解説です。
- 株式会社桃の館の桃花亭本店。店長の金田俊宏氏。
- 調理場で帽子を被りマスクを着けているスタッフがいる一方で、帽子とマスクを着けずにズカズカと入ってくる店長。
- むき出しに置かれたケーキを上から撮影する店長。
- むき出しのケーキの上でマスクもつけずにしゃべりだす店長。
放送されたシーンから私が言いたいことは、桃の館のお菓子には髪の毛やフケや唾液が付着している可能性があり不衛生ではないかということ。何しろ本店の店長でさえこの調子ですから、他店含めて推して知るべきですね。小学校で見学したパン工場とはえらい違いです。
放送には映ってはいないものの、位置的にケーキの置いてあるテーブルを挟んで、店長と取材陣との間の会話もあったでしょう。そして店長と同様にWBSの取材陣も帽子とマスクをしていなかったのだと推測できます。この日に作られたケーキにはWBSの唾液が付着しているかもしれません。
私が大げさに書き立てていると思われるかもしれません。しかしなにしろお菓子の販売です。飲食店のように火を通した料理をすぐに店内で食べる訳ではありません。持ち帰って数日経ってから食べるのです。本店でさえこの調子ですから、他はもっと酷いのでしょう。季節柄、食中毒が心配です。
似たような事例はすでに帝国ホテルなどでも起こっており、日ごろの行動をテレビカメラの前でも気にせずにやってしまうのでしょうね。
AKB48髪の毛束ねず厨房見学 批判に帝国ホテルが「謝罪」 : J-CASTニュース
2013-07-01 追記
桃の館のに問い合わせたら、以下のような返事が来ました。
株式会社 桃の館 守谷様、ご指摘ありがとうございます。テレビの取材ということでマスク、帽子も着けずに応じてしてしまい、見ている方に不快な思いをさせてしまいましたことに深くお詫び申し上げます。 この事を真摯に受け止め、同じ事がないように努めさせていただく所存であります。
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